من شمالي البصرة.. الفاو تحوّل مشروعًا بدائيًا إلى مركز حديث لصناعة الألبان

افتتحت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، بدعم من الاتحاد الأوروبي وبالشراكة مع مديرية زراعة البصرة، أول مركز حديث لإنتاج مشتقات الحليب وفق الأساليب المتطورة في قضاء المدينة شمالي البصرة، في منطقة تُعد من أبرز مناطق تربية المواشي وزراعة النخيل.

ويأتي افتتاح المركز تتويجًا لقصة كفاح بدأها المواطن محمد عبد الواحد، الذي كان يعمل بإمكانات بسيطة ومعدات بدائية لتحويل حليب الجاموس إلى منتجات تقليدية، حيث لم يتجاوز إنتاجه اليومي في السابق 200 كيلوغرام، وهو رقم محدود مقارنة بطموحه في الوصول بمنتجاته إلى أسواق أوسع داخل المحافظة وخارجها.

من حلم فردي إلى مشروع نموذجي

هذا الطموح لم يبقَ طويلًا حبيس الواقع الصعب، إذ تبنت منظمة الفاو المشروع بعد رصده، لتؤسس أول مركز متكامل وحديث لتصنيع مشتقات الحليب في المنطقة، ضمن برامجها الداعمة للقطاع الزراعي والثروة الحيوانية في جنوب العراق.

وقال مدير المركز محمد عبد الواحد، في تصريح لقناة البصرة الفضائية، إن العمل كان يتم سابقًا “بأساليب قديمة”، مبينًا أن تدخل منظمة الفاو “غيّر المعادلة بالكامل”.

وأوضح عبد الواحد أنه أصبح يمتلك أجهزة متطورة، من بينها جهاز بسترة لتعقيم الحليب، وغرفة تبريد لحفظ جودة المنتجات، إضافة إلى جهاز لقياس كثافة الحليب، الذي وصفه بـ”كاشف الغش”، الأمر الذي ساعد على ضمان الحصول على أفضل أنواع الحليب الخام.

وأضاف عبد الواحد أن هذا التحديث التكنولوجي أحدث نقلة نوعية في حجم الإنتاج، حيث ارتفع من 200 كيلوغرام يوميًا إلى 500 كيلوغرام.

وأشار إلى أن المصنع لم يعد يقتصر على إنتاج القيمر والجبن التقليدي فقط، بل توسع ليشمل أصنافًا عصرية تتطلب دقة عالية ومهارات فنية، مثل جبن الموزاريلا، والحلوم، والعكاوي، إضافة إلى جبن الظفاير.

دعم مباشر لمربي المواشي والاقتصاد المحلي

من جانبه، قال علاء حسين، مسؤول شعبة الزراعة في قضاء المدينة، في تصريح لقناة البصرة الفضائية، إن المشروع أصبح “صمام أمان لمربي المواشي”، كونه يشتري منهم الحليب بأسعار منصفة، ما يسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتحسين دخل المربين.

وأضاف حسين أن ترشيح محمد عبد الواحد للاستفادة من المشروع جاء “عن قناعة تامة بنجاحه وإخلاصه في عمله”، مؤكدًا أن التجربة أثبتت جدواها على أرض الواقع.

جزء من شبكة مشاريع ناجحة في الجنوب

بدوره، أوضح صلاح حسن، ممثل منظمة الفاو في العراق، في تصريحه لقناة البصرة الفضائية، أن هذا المركز يُعد جزءًا من شبكة تضم 75 مشروعًا ناجحًا في جنوب العراق.

وأكد أن هدف المنظمة يتمثل في تمكين المزارعين من خلال زيادة الإنتاجية، وضمان أعلى معايير النظافة والجودة، مشيرًا إلى أن جميع أشكال الدعم المقدمة ضمن هذه المشاريع تُمنح مجانًا.

واليوم، لم تعد منتجات محمد عبد الواحد مجرد سلعة محلية في شمالي البصرة، بل تحولت إلى علامة تجارية تصل إلى مركز المحافظة ومناطق أخرى، لتجسد نموذجًا حيًا لكيف يمكن للشراكات الفاعلة والتكنولوجيا الحديثة أن تحوّل الأحلام المتواضعة إلى مشاريع تنموية تُغيّر ملامح مجتمعات